本格的な寒さの冬らしい天気が続いたのを見計らって、買ってあった有機栽培の大豆を使ってお味噌を仕込みました(^^) 私が試しに買った麹はこれ、楽天で買いました 有機大豆は 大地宅配 さんで買えますよ～ 一晩たっぷりのお水に大豆を浸けますと… 5倍くらい…